百果园在武汉上新蔬菜业务，第一天便被抢购一空

其实，“卖菜”并不是百果园的创新业务。2019年4月，百果园已向外界宣布进军大生鲜领域，2019年下半年重点发力蔬菜供应链的搭建和品类的开发。自春节新冠疫情爆发以来，多地相继出现较大的蔬菜供给需求。这促使百果园加快推进蔬菜业务上线，以满足市场需求。“百果园是使命驱动型企业，市民急切需要，我们又有能力做到，就一定要扛起责任。”百果园相关负责人说道。

记者也了解到，自今年2月起，百果园分阶段向全国逐地进行蔬菜业务开展，以A级精品蔬菜为主，招牌有机蔬菜为辅，从北上广深等城市逐步开始。销售模式采用预售，即顾客当天下单，次日可配送到家，也可选择次日到百果园4500余家门店自行提取。

和水果的“及时达”履约模式不同，百果园针对蔬菜业务选择了“次日达”。百果园表示，是考虑到蔬菜的消费场景，不少家庭消费是有计划性的，品质好、价格实惠是顾客最核心的需求。所以选择了最大限度地保障品质、降低成本，让利给消费者，做到既好吃又不贵。

对行业而言，蔬菜保鲜难度大，尤其是叶菜类。百果园敢于上线蔬菜品类，也是因为其深耕10多年的生鲜供应链管理和上游的种植保障能力，这些体系和能力可以复用。

此外，百果园也在为做好菜进行深入研究。基于拥有全国领先的实验室测量体系和水果全品类标准体系的建设经验，百果园正在制定蔬菜标准体系，从产品的安全性、外观、口感、鲜度等方面作为标准参考输出。据悉，后续还将为米面粮油制定相关标准，并对标准做持续优化，让顾客可以放心消费，同时推动产业升级。